A Casa do Mel,
edificação que conta com 112 m2 a qual fora uma antiga escola, está agora repaginada com a injeção de recursos financeiros advindos da
participação popular e cidadã 2010 no valor de R$ 25.000,00. Este projeto contou também com contrapartida municipal no valor de R$ 3.750,00 transformou-se em um
estabelecimento que atenderá as necessidades dos apicultores do município, os quais terão à sua disposição uma instalação onde
farão a limpeza, centrifugação, envase e inspeção do mel para posterior comercialização do produto ao mercado regional.
A estrutura física da Casa do Mel apresenta construção e disposição simples, constando de área de recepção do
material do campo (melgueiras) separada da área de manipulação, área de processamento do mel, área de envase, local de armazenagem e
expedição o produto final.
Após a inauguração desta instalação, houve a recepção da comitiva do
representante do Secretário de estado da SDR, bem como da comunidade local e regional junto ao CTG Recanto da Tradição, oportunidade em que foram evidenciadas as
conquistas do Município inhacorense em diversos setores, dando mais visibilidade às conquistas e realizações na Agricultura Familiar pelo Secretário
Municipal do Agronegócio e Meio Ambiente, o Tecnólogo em Agricultura Familiar e Sustentabilidade, Romeu Wolfart, o qual ainda foi agraciado pelo Executivo Municipal com a
entrega do troféu Prêmio Gestor Gaúcho, através do desenvolvimento do projeto de Resfriamento de leite destinados a comunidade produtora e inscrito no ano
de 2013 no SINDIFICO. O representante da SDR José Adelmar Batista congratulou-se com os méritos da comunidade e as conquista do município, ao passo que as
enalteceu.
