O Governo Municipal, por meio da Secretaria Municipal de Educação, promoveu uma formação voltada às cozinheiras da Rede Municipal de Ensino com o objetivo de reforçar as boas práticas de manipulação de alimentos e fortalecer a segurança alimentar nas escolas.
A capacitação foi coordenada pela nutricionista Daniela da Rosa e teve como base a Resolução RDC nº 216, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), norma que estabelece o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação e orienta os procedimentos necessários para garantir a qualidade e a segurança das refeições produzidas e servidas aos estudantes.
Durante o encontro, também participou o servidor Leonardo, responsável pela Vigilância Sanitária do município, que abordou aspectos fundamentais relacionados ao correto armazenamento, congelamento e descongelamento dos alimentos, além dos cuidados necessários para prevenir a contaminação cruzada durante o preparo das refeições.
A formação teve caráter de atualização e reforço dos conteúdos que fazem parte da rotina das profissionais responsáveis pela alimentação escolar, reafirmando a importância da adoção permanente de práticas higiênico-sanitárias em todas as etapas de produção da merenda.
Por meio de ações de capacitação contínua, o Governo Municipal reafirma seu compromisso com a qualidade da alimentação escolar, investindo na qualificação das equipes e na promoção de um ambiente cada vez mais seguro para os estudantes da Rede Municipal de Ensino.
