O curso de Tecnologia em Laticínios da SETREM marcou presença em um importante evento da área realizado na semana passada na
capital paranaense. O docente de química analítica e análises físico químicas do leite Giovani Kolling participou do VI Congresso Brasileiro de Qualidade
do Leite, realizado no centro de Eventos do Sistema FIEP em Curitiba-PR. O evento foi organizado pelo Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite, contou com a presença de palestrantes
mundialmente conhecidos e apresentou 147 trabalhos aprovados pelo comitê científico. Um dos trabalhos é de Kolling.
O estudo intitulado
“Extratos de orégano e chá verde na alimentação de vacas leiteiras e seus efeitos sobre o perfil hematológico” é uma pequena parte dos
resultados da pesquisa que compõem a tese de Kolling, orientada pela professora doutora Vivian Fischer da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. A pesquisa financiada pelo
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) foi realizada na Estação Experimental da Embrapa Gado de Leite de Juiz de Fora-MG.
Kolling observa que o evento possibilitou a discussão de temas relevantes à cadeia produtiva do leite, além de debater novas proposições
buscando a melhoria da qualidade do leite no Brasil e, ao mesmo tempo, um espaço para a apresentação dos avanços obtidos pela comunidade científica que
trabalha na área. “Temas inovadores abordados durante VI Congresso, como a utilização de ferramentas genômicas de melhoramento animal na gestão da
qualidade do leite, a automação e utilização de ordenha robotizada com foco na qualidade do leite, os programas do Plano Nacional de Controle de Resíduos
e Contaminantes, o uso de vacinas polivalentes contra mastite bovina e o impacto na melhoria da qualidade do leite e a utilização do leite como ferramenta de
avaliação nutricional do rebanho foram os temais mais discutidos e de interesse para mim”.
O Congresso teve palestras de pesquisadores do
Brasil, Espanha, Finlândia, Dinamarca e Estados Unidos que apresentaram inúmeros dados de pesquisa e informações relevantes para os profissionais, criadores,
estudantes de áreas afins, pesquisadores, empresários laticinistas, indústria e de vários seguimentos envolvidos com a pecuária leiteira. Para Kolling,
sua participação no evento garantiu a importância do constante aprimoramento, troca de experiências e atualização dos temas mais relevantes
atualmente discutidos na área da qualidade do leite. “O leite é um alimento importante na alimentação humana em todas as fases da vida, mas principalmente
na fase de crescimento, pois é possível através dele obter boa parte das necessidades diárias de diversos nutrientes como o cálcio, vitamina A,
lipídios e as proteínas que contêm os aminoácidos essenciais em quantidade e proporção adequadas. A Organização Mundial da
Saúde (OMS) recomenda o consumo diário de 750 a 1000 ml leite e/ou derivados. Beba mais leite!”, conclui.
